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《别把有毒的食物带回家》 作家：郑育龙

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“早餐喝甲醛防腐的牛奶，中午搭硫酸铜染绿的菠菜，吃掺了硼砂的火腿，再来半瓶用超量品红和石膏贬责过的葡萄酒……这么吃个20年，你们还能指望这个东谈主有胃吗？”

说出上头这番话的，是100多年前的法国栽培布华赫戴勒。话自然有些夸张，善良食物安全的心思却是蹙迫而真实的。然而，相似是食物安全问题，在今天的中国东谈主眼中，却早已见怪不怪了。

苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精猪肉、假牛肉、毒韭菜、染色馒头、毒芽菜、毒生姜、染色蛋糕、毒豇豆……就连肯德基、麦当劳、必胜客等国外驰名快餐连锁店的供应商福禧，也被曝出大都使用落后变质肉类的行恶四肢。这令东谈主们不由得惊羡：“咱们今天还能吃到健康的食物吗？”

无毒、无害，相宜应当有的养分条件，不会对东谈主体健康酿成任何急性、亚急性约略慢性危害，这是咱们对食物安全下的基本界说。早在2500多年前，孔子就曾对我方的学生讲过有名的“五不食”原则：“鱼馁而肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；常常，不食。”这不错说是关系饮食安全的最早记录。而在西方陈旧的《圣经》中，也关系于饮食安全与禁规的内容。关于食物安全的深爱，不论东方如故西方，自古以来都是一样的。

“民以食为天，食以安为先。”饮食是东谈主类社会生计发展的第一需要，东谈主们每天都需要收受一定量的食物，以保证我方的躯壳健康、孕育发育和各项行径。食物性量的强横平直影响东谈主们的躯壳健康，是关系到每一个社会成员亲自为益的大事。

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跟着新技艺和新品种的连续建筑，有机食物、环保食物、转基因食物插足了千门万户的厨房。餐桌上日益丰富的种种食物，刺激着东谈主们的味蕾，悄然无息中转换着咱们的饮食生活。然则，层见叠出的食物安全问题，却连续地挑战着大家的承受底限。东谈主们在享受“舌尖上的好吃”的同期，更多的耀倡导则是投向了若何保险自家“舌尖上的安全”上。自然东谈主们很少将食物安全挂在嘴边，但在平素采购和饮食的经由中，照旧悄然无息地将食物安全放在了第一位。因此，咱们在咋舌食物的色、香、味的同期，更要掌抓一些养分学的知识，学会去了解食物背后的真相。

制伪、掺假、掺毒、诓骗阵势屡禁不啻，恐吓着东谈主们的健康和安全；环境的浑浊让食物浑浊连续加剧，无益有毒化学物资问题越来越卓越；农产物和加工食物中种类无边的农药残留，于今仍然是最广博、最受善良的食物安全问题；新的致病微生物引起食物中毒，花消农药、抗生素、激素类物资的反作用，核素的浑浊，也给食物增多许多交叉感染的契机。也许你并不曾属意，但在咱们的平素生活中，每天其实都可能会吃进一些影响咱们躯壳健康的有毒食物。因此，善良食物安全，本体上即是为咱们的健康作念 保险。

当咱们插足超市购买鱼、肉、禽、蛋等食物时，最佳能先看一看包装，摸一摸手感，以此来判断是否有腐坏、异味或病虫浑浊；当咱们站在食物货架前时，那些印有“不含添加剂”“纯自然”“绿色食物”“有机食物”等标识的食物，需要咱们相等引起夺目；当咱们去菜商场挑选蔬菜时，要细心它的产地、质地以及是否存在花消农药的问题；当咱们提起一个生果时，要会辩认其中是否含有催熟剂……

领有一个安全、健康的饮食环境，完了科学饮食、健康养生，需要每个东谈主的善良和深爱，唯有这么，智力确保咱们每天离不开的食物的安全，智力买得宽心，吃得适意。

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