红薯中含有较丰富的食品纤维，约占8%傍边，能增多东谈主体粪便体积，排泄功能较佳，有排毒养颜功能，且吸水性好色情社区，红薯可防护便秘和肠谈疾病，保执大便运动获胜。它故意于保管东谈主体平时生理均衡，从而减缓机体堕落。外洋商讨后果还标明：红薯中所含一种叫“脱氢表雄酮”的物资，对防护癌症有一定效果。

     明代闻明医学家李时珍在《本草纲领》这一巨著中讲到“红薯蒸、切、晒、收、充作念粉食，称作薯粉，使东谈主龟龄少疾”。九十年代初我国东谈主口学者在西宾龟龄地区的农村生流水平质料后曾指出：龟龄者除了生存处事有规则以外，还与常吃红薯有一定干系。

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     经大家商讨标明：红薯中所含的大量粘液卵白对东谈主体有终点保护作用它能保执东谈主体心血管壁的弹性，防护动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，还能防护肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，润滑消化谈、呼吸谈，流毒腔和浆膜腔，防护疲困，提妙手体免疫力。

     吃红薯要留神科学，不宜生吃，因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温禁绝，难消化；二要妥当延迟蒸者本领，使它含有的“气化酶”被禁绝，食后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、嗳酸、排气不适感；三是和米面搭配吃，既可减少食后不适感，又能起到卵白质的互补作用；四可配点咸菜或鲜萝卜等一皆吃，可减少胃酸产生。

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